المنتجـات

فواكه مجففة شوكولا راحة ونوكا ملبس وقضامة سكرية

أخبـار الشـركة

مناطق صناعة الفواكه
تتركز صناعة الفواكه في مناطق ....
صناعة الفواكه المجففة
يتم أخذ الفواكه بعد فرزها ،ومن ثم تثقيب البضاعة من الجوانب ...
الرئيسية حول الشركة سجل الزواّر طريقة الصنع وكلائنا اتصل بنا

طريقة الصنع

تأتي صناعة الفواكه المجففة التي تمتاز بها بلدنا الحبيب وهي طريقة صعبة قليلاً نحاول شرح مبسط لطريقة التصنيع الفواكه وأنواعها :

  • مشمش تدمري
  • مشمش فرنسي
  • أجاص مسكاوي
  • تفاح سكري
  • تفاح جولدن
  • خوخ (غبرا)
  • تين بعل
  • دراق
  • جوز شموطي
  • نارنج
  • كباد
  • كرمنتينا
  • باذنجان بأنواعه
  • فريز
  • كرز


تتركز زراعة الفواكه في مناطق :

  • ريف دمشق
  • سهل الزبداني
  • بلودان
  • القدم
  • دوما
  • السويداء
  • أدلب
  • طرطوس
  • حمص
  • اللاذقية


تبدأ صناعة الفواكه المجففة في بداية شهر حزيران حيث تنزل الفواكه على النحو التالي :

  • الكرز
  • الجوز
  • المشمش
  • الأجاص
  • التفاح
  • الخوخ
  • الفريز
  • الدراق
  • التين


أما النارنج والباذنجان فهو في شهر كانون الثاني لأنها مواد شتوية

طريقة الصنع :

  • المرحلة الأولى : نأخذ الفواكه  بعد فرزها .
  • المرحلة الثانية : نقوم في تثقيب البضاعة من كافة الجوانب .
  • المرحلة الثالثة : نضعها في غرفة التبخير حيث أن الغرفة معدة خصيصاً لتعقيم هذه البضاعة .
  • المرحلة الرابعة : يوضع الماء في طناجر كبيرة وتوضع الفواكه معها حتى مرحلة النضوج ويضاف سكر طبيعي وقطر طبيعي وثم حمض الليمون وتوضع في أطباق وتعرض إلى أشعة الشمس حوالي أسبوع تقريباً ثم تخزن للمرحلة القادمة .
  • المرحلة الخامسة : هي مرحلة التجفيف تأخذ الفواكه ويتم وضعها على مصافي لإزالة كميات القطر منها على مرحلة يوم كامل واليوم الآخر تبدأ عملية إضافة الجلتين وهي مادة حافظة حتى لا تفسد البضاعة على فترات طويلة .
  • المرحلة الأخيرة : تأخذ البضاعة وتوضع في فناجين بيضاء اللون من أجل المنظر الطبيعي للفواكه وتغلف بسولفان وتوضع لصاقات صغيرة للماركة المطلوبة وتوضع في كراتين وعبوات وترسل إلى السوق الداخلية والخارجية .


هذه الطريقة المبسطة لصناعة الفواكه المجففة التي تمتاز بها بلدنا الحبيبة سورية .
لا يوجد بلد منافس كبلدنا الحبيب على هذه الصناعة الرائعة

 

ولكم جزيل شكرنا من مصنعين سورية



Copy Rights Hiba Sweets حلويات هبة © All Rights Reserved 2019
Powered by Syria Nobles Web Hosting Provider